еда / Поиск по тегам / Научный хит

Пища для размышлений: 6 вкусных фактов из истории еды

Темп современной жизни требует, чтобы мы всё делали быстро – даже ели. Такой способ потребления мы считаем позорным. Помимо того, что вы не можете насладиться уникальным опытом, который предлагает тот или иной продукт питания, вы с меньшей вероятностью узнаете его историю.

+16

Читать далее ⇒

Комментариев: 4

7 фактов о распространённых продуктах питания, которые замалчивают производители

Современный уровень развития пищевой промышленности позволяет модифицировать продукты и наделять их свойствами, выгодными для производителя. И нет ничего удивительного в том, что нередко лишь манипуляции маркетологов являются едва ли не главным достоинством того или иного продукта.

+31

Читать далее ⇒

Комментариев: 4

Технологии будущего и настоящего, которые могут спасти человечество от голода

В марте 1959 года лондонское Королевское общество Содружества давало необычный обед. За столом собрались ученые, официальные лица страны и другие не менее уважаемые люди. Особенностью этого обеда было одно странное блюдо, которое подали гостям, не сказав, что это такое: огромные бобы арахиса. По словам очевидцев, каждый из этих бобов был размером с орех миндаля. ...

+19

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

13 привычных продуктов, которые угнетают наш мозг

Соль, мясо, сливочное масло — эти и другие продукты мы употребляем едва ли не каждый день. В пятницу вечером или в выходной позволяем себе полакомиться гамбургером или выпечкой из ближайшей кулинарии. Оказывается, такая еда приносит не только положительные эмоции: из-за некоторых из них мы становимся менее внимательными, а другие и вовсе способны свести смекалку к минимуму. ...

+16

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

Порция занимательных фактов о мороженом

Во времена Александра Македонского специально обученных рабов посылали в горы за снегом, а затем готовили на его основе десерт из фруктов и ягод. Посыльные должны были особенно быстро бегать, чтобы снег не успел превратиться в воду.

+17

Читать далее ⇒

Комментариев: 2

Когда не было пасты: что ели и как ухаживали за зубами наши предки

Первобытные люди употребляли в пищу растения, а также использовали их в качестве лекарственного средства за тысячи лет до появления земледелия.

+20
- 20
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

Почему, когда мы едим руками, пища кажется нам вкуснее?

Наверное, в мире не существует человека, который не любит вкусно поесть. На то, как человек воспринимает вкус пищи, влияет множество факторов, среди которых числятся внешний вид, температура, состав блюда и даже окружающая человека обстановка. Но могли бы вы подумать, что на ощущения от съедаемой пищи может повлиять и то, руками мы ее едим или при помощи столовых приборов? ...

+10
- 11
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 7

Ещё 5 неизвестных фактов о растениях, которые помогут вам прослыть эрудитом и интересным собеседником

Всегда ли зелёный апельсин — неспелый апельсин? Какие угрозы таит в себе веганство? Что наши пращуры называли «дьявольским фруктом»? Ответы — в этой статье.

+30
- 30
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

Открытия-2019, которые сделали человечество чуть счастливее

В научном мире за этот год, как и всегда, произошло много разного — и далеко не все достойно вашего внимания (особенно если вы не ученый из профильной области). В сотнях научных журналов постоянно публикуются исследования, которые подчас противоречат друг другу — разобраться в лавине этой информации непросто даже профессионалу.

+19
- 19
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Как дрозофила людям сыр подарила

Всё решила случайность.

+14
- 14
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 2

Можно ли выжить, питаясь только говядиной?

Диета, которая основывается на постоянном употреблении мяса, в настоящее время только набирает свои обороты. Одной из ее разновидностей является весьма оригинальная манера питания, которая позволяет включать в свой рацион мясо только одного вида — говядину.

+15
- 16
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 8

9 антинаучных мифов о питании, в которые мы зачем-то продолжаем верить

Предлагаю вам подборку распространённых современных мифов и заблуждений о еде, которые уже давно пора развенчать:

+38
- 39
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 4

Почему искусственное мясо всё ещё не похоже на настоящее и как это исправить?

На сегодняшний день искусственное мясо становится все более популярным (хоть и до сих пор во многом экспериментальным) видом продукта питания. Существует несколько компаний, которые вполне успешно освоили технологию производства искусственного мяса. Недавно в эту гонку вступили и наши соотечественники. Однако на данный момент у искусственного мяса есть одна проблема — его текстура все-еще далека от идеала. ...

+8
- 9
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Буханочку древнеегипетского, пожалуйста!

Один из создателей оригинального Xbox, физик и изобретатель Симус Блэкли еще и поклонник истории и культуры Древнего Египта. Недавно эта любовь к древностям побудила его попробовать испечь настоящий древнеегипетский хлеб. Смотрите, что из этого получилось!

+28
- 28
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Радиоактивная овсянка и другие необычные эксперименты с едой

Человечество обожает ставить эксперименты с едой. Но если для рядового обывателя это означает знакомство с новыми рецептами и заморскими блюдами, то в научном мире всё было по-жёсткому: экспериментировать так экспериментировать. Не все это переживали.

+12
- 13
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 2

Еда, за которую ваш мозг скажет вам спасибо

Потребляемая пища сильно влияет на работу мозга. Она превращается в энергию, позволяющую всему телу жить, и мозг получает значительную её часть. Несмотря на то, что объём мозга составляет всего 2% от всей массы тела, ему требуется около 20% полученной энергии, чтобы нормально функционировать.

+30
- 32
- 2
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

13 неизвестных фактов об известной еде

Прием пищи многие считают самым большим удовольствием в жизни. И это действительно так: еда не просто удовлетворяет наши потребности, она дарит нам радость вкуса и насыщения. Это та редкая сторона жизни, узнавать о которой можно бесконечно. Итак, поехали!

+35
- 35
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Такие разные 200 калорий!

Предлагаем вашему вниманию интересный набор снимов, на котором наглядно можно посмотреть количество тех или иных продуктов, в которых содержится всего 200 калорий. Вы будите удивлены, насколько может разниться количество продуктов от их энергетической ценности.

+21
- 21
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Как выглядят популярные продукты питания под микроскопом

Вы можете даже не догадываться об этом, но во всем, что вы едите, скрывается потрясающий микромир. И увидеть его возможно лишь с помощью мощного микроскопа.

+26
- 26
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 4

Искусственный интеллект улучшил вкус базилика

Машинное обучение использовали для создания очень вкусных кустиков базилика — вы наверняка знаете это растение с необычным вкусом, главный ингредиент соуса песто. Хотя мы, к сожалению, не можем передать вкус этой травы, остается лишь поверить ученым на слово.

+6
- 6
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Ещё раз о селекции, или Мичурины наших дней

Современный человек употребляет пищу, в которой очень много энергии и мало пищевой ценности. К чему это приводит – можно отслеживать по статистике ожирения и связанных с ним болезней.

+6
- 10
- 4
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

Лебеда, медвежатина, стерлядь: что ели наши предки

А что у вас сегодня на ужин? Овощной салат, жареная картошка с курицей? Эти блюда стали для нас такими привычными, что некоторые из них мы уже считаем исконно русскими. За несколько сотен лет они прочно вошли в наш рацион. И даже не верится, что когда-то люди обходились без привычного нам картофеля, томатов, подсолнечного масла, не говоря уже о сырах или макаронах. ...

+20
- 20
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

11 мифов о молоке, в которые давно пора перестать верить

Все мы с детства помним песенку о пользе молока: «Пейте дети молоко — будете здоровы». И то, как послушно его пили. Но человек по природе натура сомневающаяся, поэтому мы подросли, и многие из нас стали скептически относиться к пользе этого продукта. К тому же эти сомнения подогреваются мифами о молоке, которые передаются из уст в уста.

+24
- 25
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 7

Как еда влияет на наш мозг и настроение

На протяжении многих лет нейробиологи пытались исправить старое предположение о том, что сознание человека определяется исключительно деятельностью его мозга. Например, исследование такого феномена, как «микробиом кишечника», показало, что настроение и в целом психическое здоровье тесно связаны с функционированием экосистемы микроорганизмов в пищеварительной системе. ...

+14
- 15
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 2

В Стране восходящего солнца изобрели нетающее мороженое

Лето — самое время для продажи мороженого, именно в летние месяцы спрос на эту сладость повышается в разы. Но увы, спрос точно так же падает, если жара зашкаливает — не так уж и много удовольствия есть мороженое, которое тает быстрее, чем ты его успеваешь есть. Японцы же уверяют, что нашли способ уберечь свои сладости от жары, потому что их супер-пупер-мороженое из Канадзава не тает! ...

+12
- 12
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 2

Научное объяснение, почему после сытного обеда всегда хочется поспать

Каждый наверняка за собой замечал, что после плотного обеда уже совсем не хочется трудиться. Хочется только удобнее где-нибудь устроиться и вздремнуть так, чтобы хотя бы полчаса полежать. Все это на самом деле не спонтанный приступ лени, а вполне закономерная реакция организма, которая в действительности наблюдается не только у человека, но и многих других млекопитающих. ...

+30
- 31
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 6

В одной из республик бывшего СССР изобрели искусственное сало

Угадаете с трёх раз, в какой именно?;)

+18
- 23
- 5
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 4

«Химия» в еде - опасный яд или пустая страшилка?

Почему химия в еде и пищевые добавки не должны пугать людей? Рассказывает химик-флейворист Сергей Белков.

+24
- 30
- 6
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 10

Любимые блюда российских монархов

Русские императоры, будучи практически не ограниченными в возможностях своих царских кухонь, старались питаться правильно, не переедать. Кулинарная роскошь и помпезность могли присутствовать на публичных приемах, но ежедневный рацион больше походил на питание простых людей. Но, разумеется, всё равно у императоров были свои особые пристрастия к особым блюдам, причем у каждого свои. ...

+36
- 36
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 3

Как мы реагируем на еду: мнение учёных

Ученые вновь опровергли расхожую фразу о том, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Не через желудок, а через голову, во-первых. А во-вторых, не только мужчин, но и женщин.

+15
- 16
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 5