кефир / Поиск по тегам / Научный хит

Пирожки на кефире — получаются хрустящими и румяными. Дрожжи можно не доставать

Дрожжевое тесто готовить не всегда хочется. Но можно сделать оснгову для пирожков проще. Перед вами подробный разбор такого рецепта с начинкой из тушёной капусты.

Простой рецепт, который экономит время у плиты. Куриные котлеты на кефире

Иногда самые удачные домашние блюда получаются из самых обычных продуктов. Для этих куриных котлет не нужно долго отбивать фарш, формировать идеальные заготовки или проводить весь вечер на кухне. Достаточно смешать несколько ингредиентов, добавить немного кефира и отправить массу на сковороду. В итоге получаются мягкие и нежные котлеты, которые легко приготовить даже после рабочего дня. ...

Секрет в том, что они из творога и на кефире. Оладьи в 2 раза пышнее и вкуснее обычных

Творожные оладьи — это тот редкий случай, когда простая домашняя выпечка с первого раза получается одновременно пышной, мягкой и по-настоящему нежной внутри. Благодаря сочетанию творога и слегка подогретого кефира тесто выходит густым, но воздушным, а при жарке образуется аккуратная румяная корочка. Внутри оладьи остаются влажными и мягкими, без сухости и лишней плотности. Подать их можно со сметаной, вареньем или медом — вкус останется сбалансированным и насыщенным. ...

Просто убираем лишнюю влагу. Превращаем замороженный пакет кефира в домашний сыр

Простой способ приготовить домашний сливочный сыр, который не требует варки. Основой служит замороженный кефир, из которого удаляется лишняя влага, а вкус дополняется травами и специями.

+12
Читать далее

Легкое тесто, после них нет тяжести. Треугольники на кефире за 15 минут

Легкие и пышные кефирные треугольники на сковороде готовятся всего за 15 минут и идеально подходят вместо хлеба или пирогов на столе. Начинка получается очень сытной, а тесто воздушным и малокалорийным — их можно есть даже вечером, не опасаясь за фигуру.

Легкое тесто, после них нет тяжести. Треугольники на кефире за 15 минут

Легкие и пышные кефирные треугольники на сковороде готовятся всего за 15 минут и идеально подходят вместо хлеба или пирогов на столе. Начинка получается очень сытной, а тесто воздушным и малокалорийным — их можно есть даже вечером, не опасаясь за фигуру.

На кефире: поднимется сам, без взбивания миксером. Торт «Зебра» как из детства

Пирог «Зебра» готовится без миксера, всего за несколько минут, зато на столе выглядит как десерт из кафе. Секрет в контрасте светлого и шоколадного теста, которые выкладываются слоями, создавая внутри красивый рисунок. Выпекается пирог на кефире, благодаря чему получается влажным, нежным и всегда удачным.

Стакан кефира и 10 минут времени. Сырные палочки на скорую руку

Совершенно гениальная закуска, сытные сырные палочки, готовятся из простейших ингредиентов и всегда выручают, когда гости уже на пороге. Они получаются пышными, с тянущимся сыром и ароматной колбасой, а благодаря свежей петрушке вкус становится особенно ярким. Все готовится быстро, а тесто не требует ни подъема, ни долгого замеса, достаточно все просто смешать. ...

+10
Читать далее

Секрет — в ложке лимонного сока. Лёгкая и вкусная окрошка на кефире

Легкий, сытный и невероятно освежающий суп — идеальный вариант для жарких летних дней. Готовится за считанные минуты, не требует редких продуктов, а пара простых хитростей делает вкус особенно ярким. Добавим немного лимонного сока и газированной минеральной воды — и даже любители классической окрошки на квасе будут приятно удивлены.

Самая вкусная окрошка на кефире. Холодный суп на все лето: выручит в любую жару

В разгар лета именно окрошка помогает справиться с жарой, поэтому и остается неизменным фаворитом на обеденном столе. Холодный суп легко готовится из самых доступных продуктов и отлично освежает, позволяя быстро восстановить силы в знойный день.

Чем можно заменить квас и кефир в окрошке?

В поисках оригинальных альтернатив квасу и кефиру некоторые экспериментируют с экзотическими заправками окрошки. Однако диетолог-эндокринолог Антон Поляков в диалоге с aif.ru предупредил — неожиданные сочетания могут исказить вкус и навредить здоровью.

Какая окрошка полезнее? На кефире или на квасе?

С наступлением жары традиционная окрошка вновь стала популярным летним блюдом. Диетолог-эндокринолог Антон Поляков в комментарии aif.ru объяснил, какой напиток лучше всего использовать в качестве заправки, чтобы блюдо было безопасным и полезным для организма.

Кому категорически нельзя пить кефир?

Людям, имеющим аллергию на молочный белок казеин, стоит отказаться от употребления кефира, так как в противном случае иммунная система отреагирует воспалением. Об этом aif.ru заявил врач диетолог-эндокринолог Антон Поляков.

Польза и вред «разгрузки» на кефире

Всем ли подходит этот метод.

За считанные минуты завтрак готов. Взяли 1 яйцо, залили кефиром и добавили сыра

Мягкая, пышная и ароматная лепешка с сыром готовится прямо на сковороде и без замешивания теста. Никаких сложных шагов — просто смешайте ингредиенты и готовьте на медленном огне под крышкой. Получится своего рода ленивый хачапури, с насыщенным сырным вкусом.

Хрустящее снаружи, мягкое внутри. Печенье на кефире ровно за 5 минут подготовки

Быстрое и простое печенье из доступных ингредиентов спасет вас, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю. Хрустящая сахарная корочка снаружи и мягкая, нежная текстура внутри делают это печенье идеальным, в магазине такое точно не купишь. Если у вас есть немного кефира и 1 яйцо — лучше рецепта десерта не придумаешь.

Быстрое тесто на кефире и результат вкуснее круассанов. Выпечка к завтраку за 10 минут

Завтрак, который удивит своим вкусом, готовится за 10 минут из самых доступных продуктов. Всё, что нужно — это кефир, и можно звать всех к столу!

Добавляем в тесто кефир. Хитрость, чтобы вареники не разваривались

Тесто на основе муки и яиц для вареников часто не выдерживает варки, и вареники начинают развариваться в кастрюле, теряя начинку. Поэтому лучше использовать более плотное, но удивительно простое в приготовлении тесто с добавлением кефира — такие вареники вряд ли распадутся во время варки.

Смешали стакан кефира с фаршем. Жарим котлеты почти как оладьи

Вместо любых котлет, оладий и даже беляшей мы предлагаем приготовить это, намного более вкусное и сочное блюдо. Попробуйте его раз и будете повторять постоянно: просто смешайте фарш с кефиром, обжарьте за 10 минут и сразу подавайте к столу.

В основе 200 гр творога и стакан кефира. Почти как сырники или оладьи, но большие

Не знаете, что делать с оставшимся в холодильнике творогом? Не торопитесь его выбрасывать! Даже 200 граммов слегка подкисшего творога могут стать основой для потрясающего завтрака, который порадует всю семью. Немного кефира, муки и одно яйцо — и у вас на столе ароматные лепешки, приготовленные буквально за считанные минуты!

Нежнейший шоколадный торт из стакана кефира

Приготовить сможет даже ребёнок

Превращаем кефир в пряный ароматный сыр

Приготовить ароматный, слегка соленый сыр с пряностями можно очень просто, используя всего один ингредиент — бутылку кефира. Сначала мы поставим кефир на водяную баню для варки, а затем добавим в банку с маслом и специями для насыщенного вкуса. В результате сыр будет мягким и с приятной солоновато-острой ноткой.

Готовим без всяких заквасок за 20 минут. Получаем из кефира настоящий твердый сыр

С помощью всего одного ингредиента можно легко преобразовать совершенно бесполезный кефир в шикарный домашний сыр с мягкими пряными нотами. Рецепт простой и его легко повторить на любой кухне.

Шок! Всего 1 стакан кефира каждый день и кровь, кишечник и даже...

Руслан Масгутов учёный-исследователь, врач микрохирург, ортопед, мануальный терапевт, психолог. Создатель онлайн-курсов “Здоровье без лекарств: научный подход” и комплекса мануальных практик “Авторские техники доктора Масгутова”. На канале обсуждаю неочевидные взаимосвязи, о которых Вам не расскажут на приеме в поликлинике, а также даю простые мануальные техники, для помощи себе и своим близким, которые может выполнить каждый. Серьезная медицина простым языком. ...

Можно готовить на завтрак в будни. Хачапури на кефире за 10 минут у плиты

Сочные хачапури с мягкой сырной начинкой вряд ли оставят равнодушными даже гурманов. В отличие от традиционного способа, в этом варианте хачапури готовятся намного быстрее, один из секретов блюда кроется в нежнейшем тесте на кефире. Кроме того, здесь легко будет подобрать любой сыр для начинки, чтобы создать собственный вариант вкуса.

Рецепт теста на кефире и без яиц

Это тесто на кефире идеально подходит для пирожков, пирогов и пиццы. Оно получается плотнее обычного, но тоньше и легче, а также легко замешивается и быстро поднимается.

Вместо магазинного хлеба готовим мягчайшие хлебные лепешки на кефире и даже дрожжей не используем

Производители начали все чаще делать магазинный хлеб из не самой хорошей муки, в результате стоит он немало, а черствеет быстро. Покупать его в принципе нет никакого смысла: покажем простейший рецепт для бездрожжевых лепешек на кефире. Их можно не только запекать, но и за минуты обжаривать даже без масла, получатся они мягкими, вкусными и долго не зачерствеют. ...

Залили лаваш стаканом кефира и получили ленивый мясной пирог

Аппетитный и сочный мясной пирог можно приготовить всего за 30 минут: 10 минут на подготовку и 20 минут на запекание. Не потребуется возиться с тестом — используем кефир из холодильника и лаваш, который просто размочим.

+11
Читать далее

Как в Советском Союзе чуть не запретили кефир

В СССР молочные продукты любили, и среди однозначных фаворитов был кефир в знаменитых стеклянных бутылках. И кажется, что столь полезный напиток на полках магазинов должен быть всегда. Вот только однажды он кефир чуть не исчез с прилавков, причём по причине запрета от государства. Но из этого так ничего и не вышло, а спорили по поводу этого решения едва ли не по всей необъятной стране. ...

Всего 5 минут на подготовку. Хлеб на кефире

Хлеб на кефире — один из самых простых вариантов хлеба. Тратим ровно 5 минут на его приготовление, а затем просто ждем, пока он поднимется и пропечется самостоятельно.