Хитрый способ сделать мягким даже жесткий кусок. Надрезали мясо особым образом перед запеканием
Для мягкости свинину нужно обязательно готовить в два этапа: сначала запечь в фольге, а затем покрыть чесночным маслом с травами. Мясо получается сочным и нежным, с тонким ароматом пряностей, и буквально распадается на волокна.
Читать далее