Как устроены фермы по выращиванию моллюсков

Сегодня это, помимо рыбы, одни из самых востребованных морских продуктов в мире — фермы по выращиванию устриц, мидий и жемчуга, есть буквально в каждом углу, где жизнь этих моллюсков возможна в дикой природе.

Производство жемчуга. Лидером в этой области является Китай

Из икры, на протяжении двух лет выращивают моллюсков, а затем начинается этап «затравливания»

В теле моллюска делается надрез, туда капают специальный химсостав, который раздражает моллюск и вызывает выработку перламутра, впрыскивают антибиотик и кладут кусочек мантии другого моллюска.

Всего делают около 60-ти «подсадок» в каждый моллюск — сколько из них приживётся, неизвестно

Затем, на третьем этапе, жемчужницы растут в специальных садках. Интересно, что часто в прудах, где растет жемчуг заодно разводят и уток — утки плавают, какают, а ракушки едят помет

Интересно, что найти две одинаковые жемчужины в одном моллюске — редкость. Чаще всего они различны по массе, цвету, форме и т.д.

Кстати говоря, на третьем этапе к решётке с ракушками приспосабливают ёмкость с краской, из неё выпускается верёвка, краска по верёвке спускается вниз, моллюск пропускает через себя окрашенную воду, и жемчужина тоже меняет цвет.

На четвертом этапе идет само добывание жемчуга (чаще всего этим занимается фирма, которая покупает ракушки)

Здесь тоже могут придать уже готовой жемчужине цвет, применяют, например. протравливание нитратом серебра (получается «бензиновый» цвет), и облучение радиацией (даёт серебристый), и даже просто краской и кисточкой. А еще моллюски не просто висят и растут самостоятельно — их обязательно с требуемой периодичностью достают и чистят

Производство жемчуга практически безотходное — мясо моллюсков идет в пищу, из раковин делают жемчужную краску, которой покрывают искусственные жемчужины

Практически тот же принцип работы наблюдается на фермах по производству устриц и мидий. Разве что подсадок не делают

Будущие устрицы

Для роста им требуется карбонат кальция и водоросли. Интересно, что для маленькой устрицы хватает лишь микроскопического кусочка карбоната, чтобы начать выращивать раковину

Примерно через 5 недель их пересаживают в специальные клетки, где они и растут, вырастая до «детских» примерно за 18 месяцев

Факт — устрицы последовательные гермафродиты. Т.е. в какой-то период времени они могут быть «женщиной», а затем «мужчиной»

После этого их забрасывают в бухту в специальных садках, где они растут еще 1,5-2 года. Их также периодически чистят

Устрицы, выращенные на фермах имеют ровную, красивую форму раковины, в то время как дикие, прикрепляясь друг другу более корявые и кривые

Срок жизни устрицы около 30 лет и все это время она растет и «набухает» — прибавляет в весе раковины, добавляя ее не столько в длину, сколько в толщину

Выращивание мидий похоже на устричное производство. Мидии живут от 5-ти до 30-ти лет и в среднем на одном метре площади живут 20 кг моллюсков

Правда мидии сразу прикрепляют к вертикально опускающимся тросам, на коорых они и растут

За 14 месяцев мидия увеличивается в размере до 7-8 см, и становится товарным морепродуктом

Мидии крайне плодовиты: за сезон одна взрослая ракушка выметывает более 10 тыс. яиц, которые после успешного оплодотворения становятся личинками.

Поплавав немного в планктоне и достигнув размера 0,2-0,3 мм, личинки, выбрав подходящее место, накрепко прикрепляются к коллектору биссусом — на всю жизнь